“Siêu” thực phẩm dành cho mùa hè

0
312

Mùa hè là thời gian hoàn hảo để bạn tập trung vào các chế độ ăn uống lành mạnh. Những thực phẩm tươi mát, giàu dinh dưỡng nên được xếp vào đầu danh sách thực phẩm mà bạn cần phải có khi đi mua sắm. Bởi vì với không khí nóng bức oi ả của ngày hè, bạn sẽ thèm muốn những món ăn nhẹ nhàng như một đĩa salad cá ngừ, thay vì chọn tô lớn mì ý hay những món nhiều carbonhydrate khác.


Rania Battayneh, nhà dinh dưỡng học và là sáng lập của công ty tư vấn dinh dưỡng “Essential Nutrition For You” tại San Francisco đã chia sẻ với chúng ta những thực phẩm mùa hè yêu thích của cô ấy.

Trái xoài (Mangoes)
Loại trái cây đặc trưng của mùa hè đầy nắng này không chỉ cung cấp cho bạn lượng vitamin A và C nhiều hơn nhu cầu hàng ngày của cơ thể bạn, nó còn chứa rất nhiều chất xơ, magiê và chất chống oxy hóa. Xoài cũng chứa nhiều chất sắt, chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời cho phụ nữ thiếu sắt (thiếu máu), Batayneh giải thích. Một điểm tuyệt vời nữa là: Xoài còn hỗ trợ ho hệ tiêu hóa, nhưng để có được lợi ích này bạn nên ăn xoài chứ đừng nên chỉ uống nước ép xoài. “Xoài là một quả tuyệt vời cho những tín đồ hảo ngọt cũng như giúp ngăn chặn cảm giác thèm ăn khác.” Hãy làm dịu mát cơn nóng mùa hè bằng một ly sinh tố xoài được pha với một ít sữa chưa ít béo, vài quả mâm xôi lạnh và ít mật ong.

Trái sung (Fig)
Cho dù là quả sung tươi hay để khô thì chúng đều chứa rất nhiều viatmin A, B1 và B2, canxi, chất sắt, phốt pho, kali. Ngoài đầy đủ dưỡng chất, quả sung còn là thực phẩm tuyệt vời cho các quý cô đang giảm cân. “Lý do đầu tiên để quả sung là “thần dược” giảm cân vì chúng chứa rất nhiều chất xơ” Batayneh cho biết. “ Những thực phẩm giàu chất xơ có tác dụng tích cực trong việc quản lý cân nặng, bởi vì chất xơ giúp loại bỏ chất béo và những độc tố trong cơ thể ra ngoài.”. Chất xơ cũng có tác dụng cải thiện sự trao đổi chất và hệ tiêu hóa, ngăn sự hình thành mỡ ở những nơi không mong muốn. Mỗi 3 quả sung sẽ cung cấp 5 gram chất xơ cho cơ thể.

Trái đào (Peaches)
Chẳng có gì tuyệt vời hơn khi cắn một quả đào chín mọng nước trong một trưa hè oi ả. Batayneh khuyến khích chúng ta nên dùng loại quả này ở giữa mỗi bữa ăn như một món ăn vặt lành mạnh. “Đào có tác dụng giảm cơn thèm ăn, chúng còn chứa kali, vitamin A và C. Hay bạn cũng có thể sử dụng đào làm nghiên liệu cho món ăn chính của mình bằng cách thái nhỏ và trộn chúng chung với món salad, cùng một ít phô mai để làm đa dạng khẩu phần ăn giảm cân của mình.

Trái mận (Glums)
Một loại quả mà bạn dễ dàng tìm thấy vào mùa hè và chỉ chứa 30 calorie cho một quả có kích thước trung bình. Batayneh cho biết: “Bạn sẽ nhận được vitamin A, B và C, kali và chất xơ. Những chất dinh dưỡng sẽ giúp bảo vệ những tế bào cơ thể và giúp tim bạn khỏe mạnh hơn, tăng cường hệ miễn dịch”. Quả mận được dùng ngon nhất khi bạn kết hợp chúng với yogurt, trộn chung với salad hoặc thay thế những món tráng miệng nhiều đường khác.

Quả hạnh đào (Nectarines)
Loại trái cây mùa hè này có chứa các bo khoáng sản, một chất dinh dưỡng giúp ổn định nội tiết tố, do đó giúp làm dịu cảm giác thèm ăn vì ảnh hưởng bởi PMS và quá trình mãn kinh. Ngoài ra, hạnh đào có chứa beta-carotene, vitamin B1, B2 và B3, sắt và canxi. Hãy thử nướng hoặc nướng nửa quả hạnh đào, rắc lên một ít mật ong và quế để có được một món tráng miệng thơm ngon.

Củ sắn (Jicama)
Củ sắn chứa kali, sắt và canxi. Loại rau củ giòn giòn này cũng chứa rất nhiều vitamin C, axit ellagic và chất xơ. Batayneh cho biết “Axit ellagic và vitamin C của củ sắn giúp cơ thể sử dụng gluco để tạo năng lượng thay vì dụ trữ chúng lại thành mỡ trong cơ thể”. Hơn nữa, chất xơ của của sắn còn giúp chúng ta tránh được tình trạng đầy hơi. Củ sắn có thể ăn tươi sống như một món ăn vặt giòn tan thú vị hoặc có thể dùng để làm nguyên liệu nấu các món như bò bía, hay cá hấp…

Khánh An (Theo Sheknows)