Bí quyết ăn trưa lành mạnh

0
174

up-bi-quyet-an-trua-lanh-manh

Phải ăn gì để bù đắp năng lượng sau buổi sáng làm việc đầy căng thẳng?
Phải ăn gì để duy trì sự tỉnh táo, minh mẫn cho nửa ngày làm việc còn lại?
Đây là hai câu hỏi khiến dân văn phòng thường mất rất nhiều thời gian suy nghĩ. Để chắc chắn bạn chọn đúng loại thực phẩm tốt cho sức khỏe

Protein (chất đạm)
Protein là chất dinh dưỡng thực hiện chức năng xây dựng vững chắc các mô & tế bào cho cơ thể nên mỗi ngày con người đều cần bổ sung một lượng chất protein nhất định thông qua chế độ ăn uống hợp lý. So với các nhóm thực phẩm khác, cơ thể tiêu hóa protein chậm hơn, do đó tốt nhất bạn nên kết hợp chúng vào bữa trưa sẽ giúp cơ thể có nguồn năng lượng đặc biệt kéo dài.

Có rất nhiều loại thực phẩm giàu chất đạm thế nhưng bạn nên ưu tiên lựa chọn những loại có hàm lượng chất béo bão hòa và cholesterol thấp như:

– Cá hồi (samon), cá ngừ (tuna)
– Thịt gà phần ức, thịt bò nạc
– Sữa ít chất béo hoặc không chất béo.
– Sản phẩm làm từ sữa ít chất béo: phomat, sữa chua (yogurt)
– Đậu hũ (tofu), sữa đậu nành (soya)
– Bơ đậu phộng (peanut butter)
– Lòng trắng trứng

Carbohydrates tổng hợp (đường tổng hợp)
Thường được gọi tắt là Carbs, là chất cung cấp nguồn năng lượng chính cho những hoạt động thường ngày của bạn. Nhờ Carbs, bao tử không chỉ có thể tiêu hóa tốt mà còn giúp bạn no lâu. Do đó, bữa trưa của mỗi người luôn cần có thực phẩm chứa nhiều Carbs để tăng năng lượng cho buổi chiều. Khi chúng ta không ăn trưa, điều đó đồng nghĩa với việc cơ thể bạn sẽ thiếu hụt lượng đường trong máu, nhanh đói & mệt mỏi.

Chất carbs tổng hợp có nhiều trong bánh mì, ngũ cốc nguyên cám, gạo, khoai lang.

Chất béo
Có không ít chị em công sở sẽ lắc đầu từ chối ngay khi nghe nhắc đến thực phẩm chứa chất béo. Tuy nhiên sự thật là một bữa ăn cân bằng không thể thiếu các chất béo “thân thiện” với số đo 3 vòng của bạn. Bạn nên cân nhắc cho vào thực đơn những thực phẩm như dầu, bơ, oliu hay các loại hạt.

Vào bữa trưa, bạn có thể bổ sung khoảng 13 – 18g chất béo, chiếm 30 – 45% tổng số calo cần thiết cho cơ thể.

Rau xanh
Rau xanh có thể là món quà từ thiên nhiên, khi có thể cung cấp rất nhiều loại chất tốt cho sức khỏe của con người như:

– Chất xơ: giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư.
– Vitamin và khoáng chất: hỗ trợ duy trì sức khỏe & tăng cường năng lượng.
– Kali: duy trì huyết áp ổn định, vitamin A tốt cho mắt và hệ thống miễn dịch.
– Chất chống oxi hóa: giúp bạn giữ dáng đẹp da.

Ngoài ra, rau xanh còn khiến bạn ăn cơm ngon miệng hơn, giảm cholesterol, cải thiện nhu động ruột và ngăn ngừa táo bón.

Bạn có thể chế biến rau theo nhiều cách khác nhau như luộc, nấu súp, nấu canh, xào hay làm salad.

Trái cây
Bữa trưa trọn vẹn không thể không kể đến sự góp mặt của món tráng miệng làm từ các loại trái cây ngọt thơm. Bạn có thể thỏa thích ăn chúng mà không sợ tăng cân hay thừa năng lượng vào buổi chiều như những thực phẩm chứa chất đường khác.

Khánh An – VietBeauty Magazine