11 cách đơn giản để tiệc Hè của bạn lành mạnh hơn

0
227

Những mẹo sau đây sẽ giúp bạn có được những món ăn ngon, bổ dưỡng và thú vị để đãi khách:

tiec mua he lanh manh

Giảm tiêu thụ đường
Các món cocktail mùa Hè có chứa rất nhiều đường. Thay vào đó, bạn hãy pha một ít rượu mạnh cùng với vài nguyên liệu tươi ngon (như trái cây,…) để khách uống.

Thay thế khoai tây chiên
Những giải pháp lành mạnh hơn như cà rốt chiên (carrot chips) và củ cải đường chiên (beet chips) sẽ giúp giảm lượng calories bạn tiêu thụ.

Thay thế bánh mì kẹp
Các món bánh mì kẹp thường được nhiều người ưa thích vào mùa Hè. Nhưng một cách để bạn giảm calories tiêu thụ đó là thay nguyên liệu bánh mì bằng xà lách (bibb lettuce wrap) để gói các nguyên liệu bên trong. Lành mạnh hơn nữa, bạn có thể thay các nguyên liệu thịt bằng các nguyên liệu chay.

Tráng miệng
Một công thức gợi ý: Cho hồ đào (pecans), hạnh nhân (almonds), một chút va-ni (vanilla), một chút bột quế (cinnamon) và nước đá vào máy xay – thế là bạn đã có một món tráng miệng ngon lành.

Cập nhật món salad
Công thức rau trộn (salad) với dưa leo và cà chua đã quá xưa. Bạn có thể thay chúng bằng cải xoăn (kale), hạt bí (pumpkin seeds) và củ khởi (goji berries), xịt thêm một ít dầu ô-liu (olive oil) và chanh (lemon) để có món rau trộn hấp dẫn.

Làm món khai vị
Cho món khai vị, bạn có thể trộn tôm băm, rau, cà rốt xắt sợi, dưa leo, xoài, rồi gói bằng bánh tráng (rice paper). Thay vì chọn nước chấm kiểu truyền thống, bạn có thể pha nửa tách (cup) nước cốt dừa dão (light coconut milk), 1 tbsp. mật ong (honey), một ít nước cốt chanh (lime juice), và rắc một chút bột cà ri (curry powder).

Ướp thịt cá
Do ngày nay có rất nhiều người không dung nạp được gluten, bạn có thể nấu thịt/cá với nước rau củ hoặc nước gà hầm có hàm lượng sodium thấp (low-sodium vegetable broth/chicken broth), cùng với hành tăm (chives) và ngò tây (cilantro). Công thức khác: ướp thịt/cá với hương thảo (rosemary), cỏ xạ hương (thyme), nước cốt chanh (lemon juice), dầu ô-liu (olive oil) và muối biển (sea salt).

Sử dụng thức uống lành mạnh hơn
Thay vì uống nước dừa đóng hộp, bạn hãy cho khách uống dừa tươi nguyên trái. Có thể pha với vodka, và trang trí với vài lá húng quế (basil leaves).

Bổ sung thêm nước
Nhiệt độ mùa Hè – cùng với lượng đồ uống có cồn mà bạn tiêu thụ – có thể khiến bạn nghĩ rằng mình đói trong khi thật ra bạn khát nước. Hãy cho khách dùng những món ăn giàu chất xơ vì những món ăn kiểu này giữ nước tốt hơn; đó có thể là rau xanh hoặc bánh “burrito” làm từ xà lách (lettuce) và đậu xay, v.v…

Sử dụng trái cây
Công thức sau sẽ khiến khách của bạn không còn mong bánh ngọt trong bữa tiệc: Cho nửa tách (cup) hạt macadamia vào máy xay, 2 tbsp. dừa nạo (coconut flakes), nửa tách nước cốt dừa dão, 10 giọt đường stevia, 1 tbsp. mật ong thô (raw honey), ¼ tách sữa hạnh nhân không đường (unsweetened almond milk) và xay lên; ăn kèm quả mọng (berries). Những chất béo và protein có lợi này sẽ gửi tín hiệu đến não bạn là bạn đang no, vì vậy bạn sẽ không thèm ăn.

Ngụy trang rau củ
Nếu đây là một bữa tiệc gia đình và có trẻ nhỏ, có thể các bé sẽ không thích ăn rau. Bạn có thể thử công thức sau: trộn thịt và nước xốt với rau củ rồi đem xay lên, sau đó chế biến thành món thịt hầm chili. Món này thường được nhiều bé yêu thích.

Làm nước đá
Thay vì sử dụng những viên nước đá truyền thống, bạn hãy làm nước đá từ nước dừa (coconut water) và cho chúng vào thức uống. Bạn thậm chí có thể đông lạnh một quả dâu trong mỗi cục đá để chúng đẹp mắt hơn.

Sử dụng các loại hạt
Hạt lanh (flaxseeds), hạt gai dầu (hemp seeds) và hạt chia (chia seeds) đang rất được ưa chuộng vì chúng có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các loại hạt này giàu chất xơ và các a-xít béo Omega-3. Lần tới khi bạn tổ chức tiệc, trộn một nắm hạt chia với thịt gà tây xay có thể giúp bạn no nhanh hơn gấp hai lần: nếu như bình thường bạn phải dùng tới 8 ounce thức ăn mới no, bạn sẽ no khi chỉ mới ăn được 4 oucne.

Dùng gia vị
Thức ăn nhiều muối thường khiến chúng ta khát nước. Những loại gia vị (spice) có vị cay như bột ớt (chili powder) và hỗn hợp gia vị Ấn Độ (India spice blends) đã được chứng minh là có tác dụng kháng khuẩn và giúp chúng ta bớt thèm ăn. Bạn có thể dùng chúng cho món khoai tây trộn (potato salad) – có khả năng sẽ có vị khách tò mò hỏi về bí quyết nêm nếm món này của bạn.

Triệu Khánh Ngọc – VietBeauty Magazine