Quả elderberry và những tác dụng với sức khỏe

0
129

Khoa học nhận thấy quả elderberry fruit (quả cây cơm cháy, còn gọi là quả sóc dịch hay quả mậu ma) có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Ảnh: RitaE / Pixabay

Theo nghiên cứu, loại quả này có khả năng giúp tăng cường miễn dịch và phòng ngừa nhiễm trùng; từ đó giúp ngăn bệnh flu (cúm) và cold (cảm lạnh) trở nặng.

Elderberry syrup (xi-rô làm từ quả cây cơm cháy) cũng giúp điều trị các tình trạng viêm đường hô hấp, bao gồm nghẹt mũi, đau họng, sốt và nhức đầu.

Giới nghiên cứu cũng nhận thấy quả cây cơm cháy có thể giúp kiểm soát những bệnh mãn tính như diabetes (tiểu đường), arthritis (viêm khớp), và bệnh tim mạch.

Nếu bạn bị constipation (táo bón), sử dụng các chiết xuất từ quả cây cơm cháy cũng giúp tình trạng táo bón được cải thiện.

Bên cạnh đó, syrup làm từ quả cây cơm cháy còn được cho là có thể kiểm soát bệnh hypertension (cao huyết áp).

Các chiết xuất từ quả cây cơm cháy giúp giảm cholesterol xấu, từ đó giữ cho tim bạn khỏe mạnh.
Ngoài ra, các hợp chất trong quả cây cơm cháy còn giúp ngăn ngừa atherosclerosis (xơ vữa động mạch, còn được gọi là arterial plaque).

Bệnh osteoporosis (loãng xương) ở người cao tuổi cũng có thể được phòng ngừa bằng cách tiêu thụ các chất chiết xuất từ quả cây cơm cháy.

Trong làm đẹp, các loại thuốc bổ sung elderberry supplement hoặc nước ép từ quả elderberry cũng giúp da đẹp và săn chắc, do loại quả này chứa nhiều vitamin A và C.

Các antioxidants (chất chống ô-xi hóa) và các anthocyanins trong quả elderberry còn có tác dụng tiêu diết tế bào ung thư.

Hãm elderflowers (hoa cây cơm cháy) trong nước nóng và uống như uống trà cũng giúp bạn hấp thu một số chất chống ô-xi hóa nhằm phòng ngừa nhiều bệnh tật.

Elderberry wine (rượu cây cơm cháy) cũng chứa lượng chất chống ô-xi hóa tương đương rượu vang đỏ.

Mặc dù các chiết xuất từ quả cây cơm cháy có nhiều lợi ích cho sức khỏe, các nhà khoa học cũng cảnh báo rằng lá và rễ của loại cây này có thể có độc tố; quả cây cơm cháy nếu ăn sống (không nấu lên) cũng có thể gây ngộ độc. Nếu muốn ăn quả và hạt cây cơm cháy, bạn cần nấu chín chúng để loại bỏ các độc chất.

Ngộ độc cây cơm cháy có thể gây buồn nôn, nôn và tiêu chảy.

Chưa có nghiên cứu nào được tiến hành về ảnh hưởng của quả cây cơm cháy lên phụ nữ có thai. Vì vậy tốt nhất người đang mang thai không nên dùng loại quả này.

Một số người có thể bị dị ứng với quả và hoa cây cơm cháy.

Các loại supplements (thuốc bổ sung) có chứa chiết xuất từ cây cơm cháy thường tồn tại dưới dạng capsule (viên con nhộng) hay lozenge (viên nén), powder (bột), quả và hoa được phơi khô, gummies (kẹo dẻo) hoặc syrup (xi-rô). Bạn có thể mua chúng qua mạng Internet hoặc trong các nhà thuốc hay health store (cửa hàng sức khỏe). Ngoài ra, bạn còn có thể tự làm elderberry syrup bằng công thức sau:

Nguyên liệu:
• 1 cup black elderberries (quả cơm cháy đen) tươi (hoặc ½ cup quả cơm cháy được phơi khô)
• 3 cups nước
• 2 tablespoons ginger root (củ gừng) tươi hoặc 1 tsp. ground ginger (gừng ép)
• 1 teaspoon ground cinnamon (quế xay)
• 1 cup raw honey (mật ong thô)

Pha chế:
Cho tất cả nguyên liệu, trừ mật ong, vào một cái nồi và đun sôi trong lửa thấp vừa (low-medium heat). Sau đó vặn nhỏ lửa và để liu riu trong khoảng 45 phút đến một giờ. Thỉnh thoảng khuấy đều, trong lúc khuấy hãy nghiền quả cây cơm cháy bằng phần lưng muỗng.

Khi nước đã giảm xuống một nửa, nhắc nồi khỏi lò, để nồi nguội trong vài phút rồi dùng một cái sieve (rây) lọc lấy nước.

Khi hỗn hợp còn ấm nhưng không quá nóng, cho mật ong vào, khuất cho mật ong tan ra. Cho syrup vào một hũ thủy tinh có nắp đậy (bạn có thể khử trùng hũ trong 10-15 phút bằng nước sôi để bảo quản tốt hơn).

Syrup có thể được giữ trong tủ lạnh vài tuần. Uống 4 lần mỗi ngày, mỗi lần 1 tablespoon, nếu là trẻ em thì giảm lượng xuống một nửa.

Triệu Khánh Ngọc – VietBeauty Magazine