Bánh pudding chuối và bơ đậu phộng

0
893

up-vietbeauty-banh-chuoi-bo-dau-phung

Nguyên liệu (cho 6 phần ăn):

– 2 tsp bơ (butter), chia làm đôi
– 2 quả chuối (banana), thái miếng tròn ½ inch
– 12 lát (slice) bánh mì Pháp (French bread), cắt thành lát dày ½ inch
– 2 quả trứng
– ¾ tách (cup) sữa gầy (skim milk)
– ½ tách bơ đậu phộng tự nhiên (natural peanut butter), không có muối hoặc đường
– ½ tách kem chua ít béo (low fat sour cream)
– ½ tsp tinh chất va-ni (vanilla extract)
– 1 tbsp mật ong (honey)
– 1 tách da-ua ít béo hương va-ni đông lạnh (nếu thích)
– 2 tbsp đậu phộng (nếu thích)

Thực hiện:

1. Làm nóng lò đến 375°F.

2. Trong một cái chảo cỡ vừa, đun chảy 1 tsp (5 mL) bơ và cho vào một nửa lượng chuối thái miếng. Nấu cho đến khi cả hai mặt chuối ngả màu nâu vàng (golder brown), lấy ra khỏi chảo và thực hiện bước tương tự với số chuối và bơ còn lại. Đặt chuối đã nấu vào một cái tô cỡ vừa cùng với bánh mì; để qua một bên.

Xốt ngọt (custard)

1. Trong một cái tô khác (cũng cỡ vừa), đánh trứng, sữa, bơ đậu phộng, kem chua, va-ni và mật ong với nhau. Nếu mật ong và/hoặc bơ đậu phộng quá cứng, bạn có thể đun nóng chúng trong lò vi sóng hoặc trong một cái nồi trước khi trộn chúng vào hỗn hợp. Trút xốt lên hỗn hợp bánh mì và chuối rồi xếp chúng lại với nhau.

2. Đặt vào một khay nướng tròn (round baking dish) đường kính 8 inch (20 cm) và nướng cho đến khi cứng lại, khoảng 35 phút. Ăn lúc còn hơi nóng. Nếu muốn, bạn có thể cho thêm một muỗng da-ua đông lạnh và rắc đậu phộng lên món bánh.

Thông tin dinh dưỡng mỗi phần ăn
424 calories, 18 g đạm, 16 g chất béo (4 g chất béo bão hòa), 54 g carbonhydrate, 4 g chất xơ, 78 mg cholesterol, 476 mg sodium

Triệu Khánh Ngọc – VietBeauty Magazine